Gastronomi utstyr butikk

For å åpne en slakter- og kjøttbutikk, må du først utstyre den. Hvilke enheter, apparater og tilbehør er i kraft i supermarkedet med kjøttprodukter?

Først av alt skulle de kjøpe kjøleskap, frysere og kjøleskap, som lagrer og gir kjøttprodukter for salg. Det er mange typer kjølerom som vil fungere godt i sammensetningen: benkeplater, hyller, skap og kjøleskapskrin. Den kommer også med fryseanordninger der kjøtt hoper seg opp - blant dem er det butikkvinduer, frysere, øyer eller fryseskap. Et godt program, spesielt i kortere utsalgssteder, er kjøp av kjøleskap-frysere, som fungerer som et lager for en ekstra batch av varer.

Det er verdt å oppbevare tilleggsvarer ikke bare på lageret, men også i et lite lagringskammer i salgslokalet. Det er plassert under utstillingen, slik at du enkelt kan fylle på produktet i utstillingshyllene. Ekspedisjonstelleren som produktet snurres på og pakkes anbefales. I fyldigere kjøtt- og pølsebutikker er det også nødvendig å være et kjøleskap med en viss, passende lav temperatur, for lagring av varer.

Annet utstyr som trengs i kjøttlageret er mousser, skarpe kniver, slakterblokk og klyver samt en skive. Skalaen skal være en god rask pluss et viktig display, slik at både selger og bruker kan se veieresultatet. Imidlertid er en slakterblokk med en klyver nødvendig for å skjære kjøtt på beinet. I tillegg kommer det med kjøttkuttekniver, mer er ikke verdt å spare på dem. Med en endring bør en god slicer justere tykkelsen på lappen. Ideelt hvis knivene er forårsaket av forkrommet karbonstål eller rustfritt stål. Slike kniver vil vare i mange år.

I tillegg er det lurt å utstyre deg med en kjøttulv, brukt til å drive kjøtt etter klientens ønske. Selv om det ikke er noe grunnleggende element i butikkens utstyr. I tillegg til disse trenger du også et kassaapparat, rengjørings-, vaske- og insektmidler, produktoppbevaringsbeholdere og ytterligere butikkmøbler. Det er nødvendig å installere mer klimaanlegg, noe som er tilrådelig for å opprettholde riktig temperatur i salgsklassen - spesielt om sommeren. Belysning er også viktig, siden det kan forbedre salgsresultatene betydelig. Spesiell belysning understreker den naturlige fargen på kjøtt og pølser som går til utstillingen.